Ingredientes:

Sobras de bacalhau
Batatas a gosto
1 maço de couve
3 dentes de alho
3 ovos
1 xícara (chá) de azeite de oliva
Salsa picada
Sal
Pimenta

Modo de preparar:

Desfie o bacalhau que sobrou, corte as batatas em rodelas e pique a couve. Reserve. Numa panela refogue no azeite de oliva, o alho picado, até dourar. Junte o bacalhau, as batatas e a couve. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata os ovos e incorpore à mistura. Polvilhe no final do cozimento com a salsa picada. Sirva em seguida.

Observação:

Roupa velha é um prato típico de Portugal, feito com as sobras do bacalhau.

O prato também pode ser preparado com sobras de carne vermelha, carne seca ou outras. Pode ser incrementado com legumes como cenoura e chuchu, etc…