Ingredientes:

8 tomates maduros
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina light
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) de adoçante para uso culinário
1 colher (sobremesa) de tempero pronto ou seu tempero
1 xícara (chá) de mussarela de búfala ralada

Modo de preparar:

Numa panela cozinhe os tomates nas 3 xícaras de água, passe pela peneira. Reserve. Numa panela refogue na margarina, o alho e a cebola, deixe dourar. Junte o adoçante e o tempero, misturando bem. Junte o tomate reservado e deixe cozinhar. Na hora de servir, salpique a mussarela ralada no fundo de cada prato e despeje a sopa por cima.

Dica:

Deixe o queijo mussarela no congelador aproximadamente 1 hora, antes de ralar.