Ingredientes:

½ xícara (chá) de cenoura picada
½ xícara (chá) de couve flor picada
½ xícara (chá) de brócolis picados
½ xícara (chá) de abobrinha picada
½ xícara (chá) de berinjela amassada
4 vagens
1 envelope de caldo de legumes light
Sal
Pimenta-do-reino
2 claras

Modo de preparar:

Bata as claras em neve, junte os legumes, o caldo de legumes, o sal e a pimenta moída. Abra a massa com um dedo de espessura e corte em círculos com o auxílio de uma xícara larga, modelando os hambúrgueres. Disponha num refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 minutos em potencia alta. Numa frigideira antiaderente, grelhe os hambúrgueres e sirva com o molho de sua preferencia.