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Creme de brócolis

Como fazer um delicioso Creme de brócolis

 Como fazer um delicioso creme de brócolis

Ingredientes:
  • 2 maços de brócolis ()
  • 1 xícara (chá) de cenoura ()
  • 1 cebola média ()
  • ½ talo de salsão ()
  • 3 dentes de alho ()
  • 2 colher de (sopa) de azeite ()
  • 1 xícara (chá) de creme de leite ()
  • 1½ litros de caldo de galinha – Clique aqui para receita
  • 1 colher de (chá) de sal ()
  • 1 colher de (chá) de pimenta-do-reino ()
  • 50 g de queijo ralado
Modo de preparar:
  1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, deixe por aproximadamente 3 minutos.
  2. Acrescente ao refogado o brócolis a cenoura e o salsão e o caldo.
  3. Cozinhe até ficarem macios, se quiser quando estiver ao dente reserve alguns buque do brócolis para a finalização.
  4. Coloque no liquidificador e bata até ficar um creme.
  5. Volte o creme para panela.
  6. Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado.
  7. Misture bem, e apague o fogo.
  8. Transfira para uma travessa, salpique salsinha por cima.
Dicas e Substituições: Frite pedacinhos de bacon e coloque por cima do creme na hora de servir, você pode servir com croutons também.
Para um prato vegetariano troque o caldo de galinha por caldo de legumes (clique aqui para receita)


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