Ingredientes:

1 kg de camarão
1 vidro de leite de coco
1 kg de mandioca cozida
1 folha de louro
2 cebolas
2 dentes de alho
1 lata de purê de tomate
1 limão
100 g de margarina
1 maço de coentro
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:

Tempere os camarões com sal, pimenta e limão. Faça um refogado com a margarina, a cebola, o alho, e purê e o louro. Deixe ferver um pouco e acrescente os camarões, o coentro, a salsa e a cebolinha, deixe cozinhar mais um pouco. Junte o leite de coco, deixe cozinhar em fogo brando. Junte a mandioca e cozinhe até formar um creme consistente. Sirva em seguida.