Ingredientes:

1 ½ kg de galinha
½ xícara (chá) de coentro
½ xícara (chá) de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de amendoim
1 colher (sopa) de castanha de caju
1 colher (chá) de gengibre picado
1 xícara (chá) de camarões frescos

Modo de preparar:

Lave a galinha e corte em pedaços. Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. Junte a galinha. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e Junte ao refogado. Se precisar acrescente um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo brando. Sirva com arroz branco.