Ingredientes:

1 copo (americano) de suco de abacaxi
1 ½ copo (americano) de água
1 colher (chá) de farinha de araruta
7 colheres (sopa) de açúcar
2 claras batidas em neve

Modo de preparar:

Dissolva a araruta na água, junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire, junte o suco de abacaxi, bata no liquidificador, junte as claras batidas em neve, despeje em forma e leve ao congelador. Quando começar a endurecer, torne a bater no liquidificador. Leve novamente ao congelador até a hora de servir.