Ingredientes:

2 l de água
3 tabletes de caldo de legumes
200 g de pão de forma sem a casca
250 g de queijo parmesão
3 gemas

Modo de preparar:

Numa panela ferva a água com o caldo de legumes, retire 1 copo deste caldo e reserve. Triture no processador o pão de forma sem a casca. Junte o queijo e triture mais um pouco até que vire uma farinha. Coloque esta mistura na panela com o caldo, e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre. Dissolva no caldo reservado as gemas para dissolver e despeje na panela, cozinhe mais 5 minutos. Sirva em seguida.

Dica:

Corte pão de forma em cubinhos, Disponha num refratário, tempere com orégano, sal e azeite. Leve para tostar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Sirva com a sopa.