Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de milho
500 g de molho de tomate
3 dentes de alho
100 g de brócolis
100 g de couve-flor
1 maço de espinafres
1 talo de salsão picado
1 colher (sobremesa) de curry
Sal e pimenta do reino a gosto
1 envelope de caldo de legumes
Azeite a gosto

Modo de preparar:

Numa panela refogue no azeite de oliva os legumes. Junte o molho de tomate, o envelope de caldo de legumes, o curry e a farinha de milho. Decore uma forma com os ovos cozidos cortados em rodelas e os tomates em rodelas. Despeje o cuscuz na forma e compacte para tomar forma. Desenforme numa travessa e sirva.