Ingredientes:
4 beterrabas médias
200 ml de água
1 cebola picada
3 tabletes de caldo de carne
1 lata creme de leite
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de açúcar
Pimenta-do-reino
Modo de preparar:
Descasque as beterrabas e corte-as em pequenos cubos. Numa panela dissolva os tabletes de caldo de carne em água fervendo. Junte as beterrabas e a cebola e deixe cozinhar até amolecer. Bata no liquidificador. Volte o caldo para a panela e aqueça. Junte o vinho, o açúcar, o sal e a pimenta. Junte o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com torradas.