Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 ½ kg de lagarto
600ml de cerveja preta
2 latas de molho refogado de tomates

Modo de preparar:

Numa panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Junte a cerveja e o molho de tomate. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 45 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire da panela, fatie a carne e sirva com o molho que sobrou da penela.