Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
3 ovos
¼ xícara (chá) de água
300 g de peixe
1 colher (sopa) salsa picada
óleo

Modo de preparar:

Numa tigela coloque a farinha de trigo, abra uma cavidade no centro. Junte o azeite, o sal, a pimenta e os ovos. Junte a água, misture bem até obter uma massa leve. Junte o peixe cozido e desfiado, a salsa e a cebola. Misture bem e corrija o sal. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos às colheradas, vire assim que estiverem douradas do lado de baixo. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Disponha numa travessa e sirva em seguida.