Ingredientes:

500 g de arroz cozido
200 g de mussarela em fatias
5 berinjelas
½ xícara (chá) de salsinha picada
700 g de carne moída
1 lata de molho de tomate ou
6 tomates maduros batidos no liquidificador
queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Untar um refratário com margarina, colocar camadas de carne refogada, arroz, fatias finas de berinjela cortadas no sentido do comprimento temperadas com sal e fritas em óleo, fatias de mussarela. Repetir até terminar aos ingredientes. Terminar com uma camada de berinjela e salsinha. Despeje o molho quente e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno quente (210ºC) aproximadamente 20 minutos.