Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
½ cebola
1 dente de alho
margarina
½ pimentão vermelho
1 cenoura
½ xícara (chá) de vagem ou ervilhas frescas
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

Modo de preparar:

Numa panela refogue a cebola ralada e o alho picado na manteiga. Junte o arroz e refogue até secar bem. Junte os legumes picados e acrescente quatro xícaras (chá) de água e o caldo de galinha. Quando ferver, prove o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue o fogo, quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais 5 minutos.