Chuchu gratinado
Chuchu gratinado
Chuchu gratinado: transforme o simples em sofisticado.
- Chuchus cozidos (4 unidades, cerca de 800 g)
- Creme de leite (1 lata, cerca de 300 g)
- Leite (2 xícaras de chá, cerca de 480 ml)
- Ovos (2 unidades, cerca de 100 g)
- Presunto (200 g)
- Mussarela ralada (300 g)
- Queijo parmesão ralado (50 g)
- Sal (a gosto)
- Cozinhe os chuchus em água fervente com sal.
- Em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado, intercale camadas de rodelas de chuchu, fatias de presunto e mussarela.
- Regue com o creme e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC cerca de 20 minutos.
- Creme:
- Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, os ovos, o sal e o queijo ralado.
Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de alho picado ou cebola ralada ao creme antes de assar.
Se preferir um prato mais leve, você pode substituir parte do queijo por legumes adicionais, como cenoura ralada ou espinafre picado.
Substituições:
Se você não tiver creme de leite à mão, pode substituí-lo por iogurte natural ou sour cream.
O presunto pode ser substituído por peito de peru ou frango desfiado para uma opção mais saudável.
Se você é intolerante à lactose, pode usar queijo e creme de leite sem lactose.
Versão Vegana:
Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por creme de leite de soja.
O presunto pode ser substituído por tofu defumado ou seitan¹.
A mussarela e o queijo ralado podem ser substituídos por queijos veganos. Existem muitas marcas disponíveis que oferecem alternativas saborosas ao queijo tradicional.
Em vez de usar ovos no creme, você pode usar um substituto de ovo comercial ou fazer o seu próprio misturando 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para cada ovo que você precisa substituir. Deixe a mistura descansar por 15 minutos antes de usar.
¹ O Seitan, também conhecido como carne vegetal, é um alimento derivado do glúten, a proteína do trigo. É uma alternativa vegana à carne, assim como o tofu. O Seitan é rico em proteínas e possui baixo teor de gordura. Para esclarecer, 100 gramas de seitan contêm cerca de 75 gramas de proteína e 1,9 gramas de gordura. Ele também contém ferro, bem como fibra e magnésio. Por ser feito de glúten de trigo, o seitan não é adequado para celíacos ou pessoas com alergia ao trigo.
Tempo de Preparo: cerca de 40 minutos Porções: Esta receita rende cerca de 8 porções de 100 g cada. Tabela Nutricional (por porção de 100 g): Calorias: 120 kcal Valores nutricionais são uma estimativa e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados.
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