Pão de hambúrguer
Pão de hambúrguer deliciosamente versátil: o pão perfeito para todo tipo de hambúrguer
- Farinha de trigo (1 kg)
- Açúcar (200 g)
- Sal (15 g)
- Margarina (100 g)
- Leite (500 ml)
- Fermento biológico (80 g)
- Gema para pincelar (1 unidade)
- Sementes de gergelim (a gosto)
Modo de preparar:
- Em uma tigela, esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido e reserve.
- Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e a margarina.
- Adicione o fermento reservado ao leite morno e misture com as mãos.
- Sobre uma superfície lisa, deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
- Modele a massa em forma de bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada.
- Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe com as sementes de gergelim.
- Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 20 minutos e depois aumente para 180 ºC para dourar.
Dicas e Substituições:
• Varie os Ingredientes Secos: Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de centeio, farinha integral ou farinha de aveia para adicionar mais nutrientes e sabor aos pães.
• Adicione Ingredientes Extras: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ingredientes como queijo ralado, ervas frescas picadas (como salsa ou manjericão) ou até mesmo bacon em pedacinhos à massa do pão.
• Opções de Gordura: Se preferir uma versão mais saudável, substitua a margarina por azeite de oliva ou óleo de coco derretido. Isso adicionará um sabor único ao pão e tornará a receita mais leve.
• Leite Alternativo: Para uma versão vegana ou para pessoas com intolerância à lactose, o leite de amêndoas, leite de soja ou leite de aveia são excelentes substitutos para o leite de vaca na receita.
• Fermento Instantâneo: Se preferir, você pode usar fermento biológico seco instantâneo em vez de fermento fresco. Lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com as instruções do fabricante.
• Formas Diferentes: Além dos tradicionais pãezinhos redondos, você pode moldar a massa em formato de baguetes para criar pães de hambúrguer alongados. Isso adicionará uma apresentação única aos seus hambúrgueres.
• Experimente Diferentes Sementes: Além das sementes de gergelim, você pode polvilhar os pães com sementes de papoula, sementes de linhaça ou sementes de abóbora para dar um toque crocante e nutritivo.
• Controle de Sal: Se preferir reduzir o teor de sal na receita, você pode diminuir a quantidade de sal pela metade ou até mesmo substituí-lo por uma pitada de sal marinho ou sal rosa do Himalaia.
• Para uma versão vegana, substitua a margarina por óleo de coco e a gema por uma mistura de água e açúcar para dar brilho ao pão.
• Varie os Ingredientes Secos: Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de centeio, farinha integral ou farinha de aveia para adicionar mais nutrientes e sabor aos pães.
• Adicione Ingredientes Extras: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ingredientes como queijo ralado, ervas frescas picadas (como salsa ou manjericão) ou até mesmo bacon em pedacinhos à massa do pão.
• Opções de Gordura: Se preferir uma versão mais saudável, substitua a margarina por azeite de oliva ou óleo de coco derretido. Isso adicionará um sabor único ao pão e tornará a receita mais leve.
• Leite Alternativo: Para uma versão vegana ou para pessoas com intolerância à lactose, o leite de amêndoas, leite de soja ou leite de aveia são excelentes substitutos para o leite de vaca na receita.
• Fermento Instantâneo: Se preferir, você pode usar fermento biológico seco instantâneo em vez de fermento fresco. Lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com as instruções do fabricante.
• Formas Diferentes: Além dos tradicionais pãezinhos redondos, você pode moldar a massa em formato de baguetes para criar pães de hambúrguer alongados. Isso adicionará uma apresentação única aos seus hambúrgueres.
• Experimente Diferentes Sementes: Além das sementes de gergelim, você pode polvilhar os pães com sementes de papoula, sementes de linhaça ou sementes de abóbora para dar um toque crocante e nutritivo.
• Controle de Sal: Se preferir reduzir o teor de sal na receita, você pode diminuir a quantidade de sal pela metade ou até mesmo substituí-lo por uma pitada de sal marinho ou sal rosa do Himalaia.
• Para uma versão vegana, substitua a margarina por óleo de coco e a gema por uma mistura de água e açúcar para dar brilho ao pão.
|
Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos, mais o tempo de descanso da massa. Valores Nutricionais (por porção de 100 g): Calorias: 265 kcal Os valores nutricionais são uma estimativa e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados. |