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Torta de pêssego

Como fazer uma deliciosa Torta de pêssego

Torta de pessêgo

A torta de pêssego tem suas origens profundamente enraizadas na rica tradição culinária do sul dos Estados Unidos. Combinando a doçura suculenta dos pêssegos frescos com uma crosta de massa leve e delicada, esta sobremesa icônica evoca memórias de longos dias de verão e reuniões familiares calorosas. Embora sua origem exata seja difícil de rastrear, a torta de pêssego tornou-se um elemento central da culinária sulista ao longo dos séculos, refletindo a abundância sazonal de frutas e a habilidade dos cozinheiros em transformar ingredientes simples em algo verdadeiramente memorável. Desde as fazendas rurais até as mesas das cozinhas urbanas, a torta de pêssego permanece como uma celebração da tradição, do sabor e da generosidade do sul, conquistando corações em todo o país e além.

Ingredientes da massa:
  • 1 pacote de biscoito doce, tipo (maisena) ()
  • ½ xícara de manteiga sem sal ()
Ingredientes do recheio:
  • 1 lata de leite condensado ()
  • A mesma medida de leite ()
  • 3 gemas ()
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ()
  • 2 colher (sopa) de amido de milho ()
  • 1colher de chá essência de baunilha ()
  • 1 lata de pêssego em calda, drenada ()
Ingredientes do creme de brilho:
  • 1 pacote de gelatina sabor laranja ou abacaxi ()
  • 200 ml de água
  • 2 colher (sopa) de polvilho doce ()
Modo de preparar massa:
  1. Em um processador coloque a bolacha e triture até ficar um pó.
  2. Junte a manteiga e misture, até obter uma farofa.
  3. Distribua a massa em uma forma redonda de fundo falso (n° 25), apertando bem com as costas de uma colher.
  4. Leve ao forno pré aquecido (200 °C) cerca de 10 minutos.
  5. Desenforme e deixe esfriar. Reserve.
Modo de preparar do recheio:
  1. Em uma panela junte o amido dissolvido no leite, o leite condensado, as gemas e a manteiga.
  2. Cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.
  3. Pingue gostas de essência de baunilha.
  4. Deixe esfriar. Reserve.
Modo de preparar do creme de brilho:
  1. Em uma panela junte a água, a gelatina e o polvilho doce, dissolvido com um pouco de água.
  2. Leve ao fogo, mexa até obter uma aparência meio transparente, cerca de 5 minutos (não pare de mexer).
  3. Deixe esfriar. Reserve.
Modo de preparar da finalização:
  1. Espalhe o recheio, na massa assada.
  2. Distribua os pêssegos fatiados.
  3. Regue com o creme de brilho.
  4. Leve há geladeira até a hora de servir.

Informações Adicionais:

Serve:

18 porções.

Tempo total:

50Minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 101 g.

7% Kcal de Proteína.
55% Kcal de Carboidratos.
39% Kcal de Gordura.
-1% Kcal de outras fontes.

Calorias

206kcal

10% VD*

Proteínas

3,42g

5% VD*

Carboidratos

28,28g

9% VD*

5,14g gorduras saturadas.
2,66g gorduras monoinsaturadas.
0,53g gorduras poliinsaturadas.

23% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

9,04g

16% VD*

Fibras

0,49g

2% VD*

Sódio

76,96mg

3% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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