Trutas com amêndoas
Ingredientes: 4 trutas Sal, pimenta-do-reino ½ xícara (chá) de amêndoas em fatias 1 xícara (chá) de manteiga 1 limão pequeno 1 colher (sopa) de ervas, salsa, cerefólio, estragão e cebolinha Modo...
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Tajem de frango
Ingredientes: 1 kg de peito de frango 1 colher das (sopa) de açafrão sal a gosto 1 colher das (café) de pimenta branca 1 cebola picada 6 dentes de alho amassados...
Petits-fours de amêndoas
Ingredientes: 1 clara de ovo 75 g de amêndoa moída 40 g de açúcar 2 gotas de essência de amêndoa Amêndoa em lascas para decorar Modo de preparar: Forre uma assadeira...
Pastel de Santa Clara
Ingredientes: 250 g de farinha de trigo 125 g de manteiga ou margarina 9 colheres (sopa) de água Recheio: ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 9 gemas...
Equivalência de pesos e medidas
Como medir Afofe e peneire ingredientes secos como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos. Coloque o recipiente para...
Dicas variadas
Carne de frango O frango tem o seu cheiro característico e fraco. Frango Novo ou Velho?O frango novo tem as patas lisas e o osso externo é tenro e flexível. Se...
Temperaturas fornos
A maior parte dos fornos modernos possuem termóstato para manter a temperatura constante pelo período de tempo que se desejar, no entanto, e na falta deste pode utilizar-se um termômetro de...
Morango cremoso (coquetel)
Ingredientes: 1 ½ dose de licor de amêndoas ¾ de tequila 6 morangos frescos 2 bolas de sorvete de baunilha Modo de preparar: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Servir gelado.