Ingredientes:
500 g de trigo para Quibe
500 g de filé de frango cru moído
3 cebolas picadas em cubos
1 maço de cheiro-verde picado
Folhas de hortelã
Sal, pimenta e limão a gosto
1 colher (sopa) de maionese light
Modo de preparar:
Numa tigela coloque trigo, cubra com água morna e deixe descansar aproximadamente 2 horas. Retire o excesso de água, espremendo com um pano de prato. Volte o trigo à tigela e misture todos os outros Ingredientes, exceto a maionese e amasse bem. Unte um refratário com azeite de oliva e coloque a massa, com espessura de aproximadamente 5cm. Faça cortes retangulares com a faca e cubra com a maionese. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 60 minutos ou até dourar.