Porpetone recheado
Porpetone recheado: uma explosão de sabores em cada mordida!
- Porpetone:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada (150 g)
- 1 xícara (chá) de salsa e manjericão picados (20 g)
- 1 ovo (50 g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- Óleo para fritar
- Molho:
- ½ litro de molho de tomate pronto (500 ml)
- Queijo ralado para polvilhar (a gosto)
- Misturando os Sabores: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a salsa e o manjericão picados, o sal, a pimenta, o ovo levemente batido e a farinha de trigo. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Moldando os Porpetones: Divida a massa em porções do tamanho desejado (Cerca de 50 g cada). Faça um buraco no centro de cada porção e recheie com mussarela ralada. Cubra com outra porção de massa e modele os porpetones em formato oval.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio (180 ºC). Frite os porpetones de todos os lados até dourarem uniformemente. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Molho: Em um refratário, distribua os porpetones fritos. Regue com o molho de tomate pronto e cubra com queijo ralado a gosto.
- Gratinando: Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180 °C cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou salada verde.
• Substitua a carne moída por proteína vegetal texturizada (PT) hidratada conforme as instruções da embalagem.
• Utilize caldo de legumes no lugar do caldo de carne e tempere com temperos veganos como páprica doce, cominho em pó e curry.
• O queijo mussarela pode ser substituído por uma versão vegana à base de leite vegetal.
Recheio Alternativo:
• Experimente rechear os porpetones com outros ingredientes, como frango desfiado com requeijão, cogumelos refogados com alho-poró ou espinafre com ricota.
• Molho à Base de Legumes: Prepare um molho caseiro com tomates frescos, cebola, alho e ervas frescas para um sabor ainda mais especial.
• Para um Toque Crocante: Polvilhe os porpetones com farinha de rosca antes de fritá-los para uma textura mais crocante.
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Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora Porções: 10 porções de 100 g (1 Kg no total) Valores Nutricionais por Porção de 100 g: • Calorias: Cerca de 350 kcal
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