Ingredientes:
2 berinjelas
4 dentes de alho
1 cebola
Folhas de salsinha
3 colheres (sopa) de vinagre branco
150 ml de óleo de soja
200 ml de azeite
Sal a gosto
Modo de preparar:
Cortar as berinjelas, cozinhar por 8 minutos aproximadamente, colocar no liquidificador os dentes de alho, a cebola, a salsinha, o óleo o azeite e o sal. Bata muito bem e corrija o sal e o vinagre. Conserve em geladeira.