Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida
500 g de carne seca cozida e desfiada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
Salsinha picada a gosto
4 tomates picados
Azeitonas pretas sem caroço
300 g de queijo cremoso
200 g de queijo coalho em cubos
100 g de bacon em cubos
300 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparar:

Numa panela refogue em óleo, a cebola e o alho. Junte os outros ingredientes, menos a mandioca e a mussarela, deixe cozinhar um pouco. Reserve. Unte com um fio de azeite um refratário e arrume as mandiocas lado a lado. Despeje o molho sobre as mandiocas, cubra com a mussarela ralada. Leve para gratinar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada. Sirva em seguida.