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Ingredientes:

1 kg de macaxeira (mandioca) cozida
2 cebolas
3 colheres (sopa) de creme de leite
½ kg de carne de sol
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
300 g de queijo prato ralado
Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparar:

Numa panela refogue na manteiga, a carne de sol cortada em tiras e a cebola. Reserve. Noutra panela cozinhe a macaxeira, amasse-a com um garfo e misture com a manteiga. Num refratário, faça uma camada do purê de macaxeira, uma camada de carne de sol e outra camada do purê de macaxeira. Cubra com queijo prato ralado, espalhe o creme de leite por cima e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve para gratinar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada. Sirva em seguida.


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