Ingredientes:

12 cajus maduros
Suco de um limão
Açúcar o suficiente

Modo de preparar:

Descasque os cajus e coloque numa vasilha com um pouco de água e de suco de limão (para não escurecer). Fure cada fruta com um palito, sem espremer. Escorra e coloque numa panela. Junte o mesmo volume do caju de água e o mesmo volume de açúcar. Leve para cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até dar o ponto (igual o doce de abobora).