Ingredientes:

1 ½ Kg de carne de sol
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1 litro de leite
1 Kg de mandioca cozida

Modo de preparar:

Deixe a carne de molho no leite por 2 horas (o leite serve para retirar o sal). Disponha a carne num refratário, faça cortes na carne e espalhe a manteiga de garrafa. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado da mandioca.