Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico
100 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
100 g de frutas cristalizadas picadas
essência de laranja
1 copo (americano) de água
frutas (cereja, figos, nozes,…, pêssegos)

Modo de preparar:

Numa tigela prepare o fermento com meia xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e a água. Deixe descansar durante 15 minutos. Após este descanso, junte os outros ingredientes. Misture até obter uma massa macia. Cubra a massa com um pano e deixe descansar aproximadamente 20 minutos. Modele as bolachinhas, disponha numa assadeira untada, pincele com ovos batidos e decore com frutas. Deixe crescer aproximadamente 20 minutos. Leve para assar em forno alto (210ºC), preaquecido aproximadamente 20 minutos ou até dourar.