Descascando figo verde para compota
Descascando figo verde para compota
Descascar figo verde para compota pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com algumas dicas e cuidados, você pode realizar essa tarefa de forma eficiente e obter resultados deliciosos. Aqui estão algumas sugestões:
1. Escolha figos verdes firmes: Opte por figos verdes que estejam firmes ao toque, sem sinais de murcha ou danos. Eles serão mais fáceis de descascar e manterão melhor sua forma durante o processo de cozimento.
2. Faça cortes superficiais: Antes de escaldar os figos, faça cortes superficiais ao redor de cada fruto com uma faca afiada. Isso ajudará a soltar a casca durante o escaldamento, facilitando a remoção posterior.
3. Escalde os figos: Mergulhe os figos em água fervente por cerca de 30 segundos a 1 minuto. Isso ajudará a amolecer a casca e facilitará o processo de descascamento.
4. Resfrie os figos rapidamente: Após o escaldamento, transfira imediatamente os figos para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento e resfriá-los rapidamente. Isso também ajudará a soltar a casca e facilitará a remoção.
5. Descasque com cuidado: Com o auxílio de uma faca ou até mesmo com os dedos, retire a casca dos figos cuidadosamente. Eles devem estar macios o suficiente para que a casca se solte facilmente.
6. Remova as sementes: Após descascar os figos, corte-os ao meio e remova as sementes com uma colher pequena. Isso é importante para garantir uma compota mais suave e sem sementes indesejadas.
7. Aproveite o líquido do escaldamento: Não descarte a água utilizada para escaldar os figos, pois ela pode ser usada como base para a calda da compota, adicionando um sabor extra e aproveitando todos os nutrientes dos figos.
Com essas dicas e cuidados, você estará pronto para descascar figos verdes e preparar uma compota deliciosa e irresistível para desfrutar em diversas ocasiões.
Cresci, vendo minha mãe preparar esse doce, e a nossa receita é simples tanto para descascá-los como para fazer o doce, veja: Para descascar, coloque-os em água quente, você não se fere com o leite caustico que ele solta além de ficar com as marcas de gomos nos mesmos dando um visual lapidado bem artesanal. Para o doce, voce vai precisar de 80 figos, 1kg de açúcar, cravos da índia e um litro e mais um pouco de água. 1º coloque-os depois de descascados para cozinhar em uma panela funda. 2º depois de cozidos, retire-os do fogo, reserve a água que vai ser aproveitada para juntar ao açucar e os cravos para fazer a calda, coloque os figos nessa calda e leve ao fogo. Faça o teste, com uma colher pegue um pouco da calda e veja como ela cai quase em ponto de fio fino. Se houver necessidade, coloque mais um pouco de água.
Coloque o figo em uma panela com agua deixe cozinhar ate ficar bem cozido, deixe escorrer, esfriar e congele bem sem grudar um nos outros. Esfregue-os em água corrente até soltar as cascas um a um.
Um boa a receita adoro fazer de figo, obrigada pela as instruções.