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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de batata-doce
600 g de amido de milho
400 g de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparar:

Numa panela de pressão cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Numa tigela, misture bem as batatas e os outros ingredientes. Modele os biscoitos e disponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno alto (210ºC), preaquecido aproximadamente 15 minutos ou até dourar.


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