Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
50 g de margarina
Sal a gosto
1 cebola pequena ralada
6 xícaras (chá) de água
100 g de amêndoas
1 colher (sobremesa) de páprica

Creme:

100 g de damasco seco
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de Glucose de Milho

Modo de preparar:

Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e as amêndoas sem pele cortadas em tirinhas e passadas por 1 colher (sopa) de manteiga. Junte a água. Deixe cozinhar. Reserve. Bata no liquidificador o damasco com a água e o Glucose de Milho. leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda. Reserve. Coloque o arroz numa forma com furo central untada com manteiga, deixe esfriar e desenforme. Sirva com o creme de damasco por cima.