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Ingredientes:

1 litro de leite
250g de açúcar
8 gemas
4 claras
Cravo
Casca de limão
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Numa panela, junte o leite, o açúcar, o cravo e a casca de limão. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20 minutos e abaixe o fogo. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Com o leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10 minutos aproximadamente, até dar o ponto. Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.


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