Torta salgada alemã – Zwiebelkuchen

Como fazer uma Torta salgada alemã – Zwiebelkuchen

Também conhecida como Zwiebelkuchen, é mais do que apenas um prato saboroso: é uma viagem sensorial através da culinária alemã e suas tradições. Sua origem remonta à Idade Média, quando cebolas eram um ingrediente abundante e barato, utilizado em diversas receitas para agregar sabor e nutrição.
Com o tempo, a Torta salgada alemã – Zwiebelkuchen se tornou um prato típico da região da Baviera, apreciado em diversas ocasiões, desde um café da manhã rápido até um jantar reconfortante. Sua base crocante de massa podre é harmoniosamente combinada com um recheio cremoso de cebolas caramelizadas, temperadas com especiarias como bacon, nozes e queijo.
Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas: a doçura caramelizada das cebolas se equilibra com a salinidade do bacon, enquanto o crocante das nozes e a cremosidade do queijo completam a sinfonia sensorial. A Torta salgada alemã – Zwiebelkuchen é um convite para celebrar a culinária caseira, os ingredientes frescos e os sabores autênticos que nos transportam para outras culturas.

Ingredientes da massa:

• 6 ovos
• 1 ¾ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio:

• 50 g de manteiga
• ½ repolho grande picado
• 450 g de bacon em cubos fritos
• 450 g de batata em cubos cozida