Ingredientes:

100 g de sal
15 dentes de alho bem amassados
½ copo (americano) de suco de limão
1 litro de vinho seco branco ou tinto
5 folhas de louro moídas
2 pimentas dedos de moça picadinha

Modo de preparar:

Misturar todos os ingredientes. Temperar o pernil e deixar marinar aproximadamente 24 horas.