Ingredientes:

4 chuchus
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
sal a gosto
1 cebola ralada
pimenta a gosto
tempero verde picado

Modo de preparar:

Numa panela cozinhe o chuchu, escorra e amasse com um garfo. Transfira para uma tigela e junte os demais ingredientes e as gemas, misture bem. Junte as claras batidas em neve, misture suavemente. Disponha a massa num refratário. Leve para gratinar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada. Sirva em seguida.