Sopa de lentilha
Como fazer aquela sopa de lentilha
A sopa de lentilha, uma preparação nutritiva e reconfortante, tem uma história que remonta a milênios. Originária do Oriente Médio, a lentilha é uma leguminosa cultivada há mais de 8000 anos, sendo uma das primeiras plantas domesticadas pela humanidade. Com suas raízes profundas na história da agricultura, a lentilha foi uma fonte essencial de alimento para muitas culturas antigas, incluindo os egípcios, gregos e romanos. Sua popularidade cresceu devido à sua capacidade de prosperar em condições climáticas adversas e de ser facilmente armazenada por longos períodos, tornando-se um pilar da dieta de povos ao redor do Mediterrâneo. A sopa de lentilha, conhecida por sua simplicidade e versatilidade, tornou-se um prato emblemático em várias culturas ao longo dos séculos. Ela foi adaptada e enriquecida com uma variedade de ingredientes, desde ervas e especiarias até legumes e carnes, refletindo as tradições culinárias únicas de cada região. Hoje, a sopa de lentilha continua a ser apreciada em todo o mundo por seu sabor robusto, valor nutricional e papel central na gastronomia global, mantendo viva uma tradição que atravessa os tempos.
Ingredientes:- 2 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cenouras médias
- 1 xícara (chá) de salsão
- 500 g de lentilha
- Sal
- Tomilho e louro a gosto
- 8 xícaras (chá) de água
- Separe, pese e higienize todos os ingredientes. Essa técnica chama-se mise en place.
- Numa panela refogue no óleo a cebola.
- Junte as cenouras em cubos, o salsão em rodelas e cozinhe aproximadamente 5 minutos.
- Junte os outros ingredientes.
- Junte a água e cozinhe aproximadamente 60 minutos, ou até a lentilha ficar macia.
- Sirva em seguida.
Informações Adicionais:
Serve:
10 porções.
Tempo total:
1hora e 30 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 229 g.
42% Kcal de Carboidratos.
58% Kcal de Gordura.
-7% Kcal de outras fontes.
Calorias
39kcal
2% VD*
Proteínas
0,71g
1% VD*
Carboidratos
4,12g
1% VD*
0,57g gorduras monoinsaturadas.
1,46g gorduras poliinsaturadas.
2% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
2,54g
5% VD*
Fibras
1,32g
5% VD*
Sódio
195,97mg
8% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.