Quentão paulista
Como se faz quentão paulista
O Quentão paulista é uma bebida tradicionalmente consumida durante festas juninas e em dias frios, principalmente no estado de São Paulo. Sua origem remonta aos tempos coloniais do Brasil, quando os portugueses introduziram a cachaça, e os indígenas já utilizavam ervas e especiarias em suas preparações culinárias.
Acredita-se que o Quentão tenha surgido da adaptação dessas práticas, combinando a cachaça com ingredientes como gengibre, cravo, canela e cascas de frutas cítricas. A mistura era aquecida em fogo baixo, resultando em uma bebida alcoólica e reconfortante, ideal para espantar o frio das noites de inverno.
Com o passar dos anos, o Quentão tornou-se uma tradição nas festas juninas, sendo apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também por seu papel cultural e social. É comum encontrá-lo em quermesses, onde é servido em grandes panelas fumegantes, aromatizando o ar com seu perfume característico.
Além de aquecer o corpo, o Quentão paulista também aquece os corações, reunindo amigos e familiares em torno da fogueira para celebrar a cultura e as tradições do Brasil. Seu sabor único e sua história rica continuam a encantar gerações, garantindo-lhe um lugar de destaque no cenário gastronômico brasileiro.
Ingredientes:- 1 litro de cachaça
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar ()
- 2 paus de canela médios ()
- 4 cravos-da-índia ()
- 60 g de gengibre fatiado
- 1 Limão fatiado
- casca de uma laranja
- 2 xícaras (chá) de água ()
- Em uma panela leve ao fogo o açúcar, o gengibre caramelize levemente.
- Junte a água fervendo, o cravo-da-índia, a canela, o limão em fatias e a casca da laranja.
- Cozinhe em fogo baixo aproximadamente 10 minutos ou até dissolver o açúcar.
- Junte a cachaça, cozinhe mais 10 minutos.
- Apague o fogo e coe.
- Sirva quente em pequenas canecas.
Informações Adicionais:
Serve:
18 porções.
Tempo total:
40Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 101 g.
35% Kcal de Carboidratos.
0% Kcal de Gordura.
65% Kcal de outras fontes.
Calorias
181kcal
9% VD*
Proteínas
0,12g
0% VD*
Carboidratos
15,73g
5% VD*
0,01g gorduras monoinsaturadas.
0,01g gorduras poliinsaturadas.
0% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
0,03g
0% VD*
Fibras
0,2g
1% VD*
Sódio
4,08mg
0% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Lamentável essas receitas que não apresentam ingredientes na lista inicial, mas durante o prepara aí aparecem ingredientes que ninguém tinha falado. Ora, faça me o favor. Ninguém revisa esses posts? ninguém essa falha nessa receita acima?… estamos mal, hein?
Sr. Edson obrigado pelo comentário. A receita foi corrigida.