Queijadinha de queijo minas
Como se faz uma queijadinha de queijo minas
- 3 ovos ()
- 1 lata ou caixinha de leite condensado ()
- 100 g de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo ()
- 1 xícara (chá) de queijo minas meia-cura ralado ()
- 200 g de coco seco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar ()
- 1 xícara (chá) de água ()
Modo de preparar:
- Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras.
- Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.
- Junte o leite condensado e a manteiga e misture bem.
- Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar homogêneo.
- Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.
- Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Reserve.
- Misture o açúcar com água e leve ao fogo sem mexer.
- Espere engrossar até obter ponto de fio.
- Pincele sobre as queijadinhas e sirva.