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Pudim de pé de moleque

Como fazer pudim de pé de moleque

Pudim pé-de-moleque

O pudim de pé de moleque é uma sobremesa típica da culinária brasileira que combina a tradição do doce de amendoim com a textura cremosa e delicada do pudim. Sua origem remonta à fusão de sabores e técnicas culinárias das diversas regiões do Brasil.

Acredita-se que sua receita tenha surgido da criatividade dos brasileiros, que buscavam formas de aproveitar ingredientes comuns em suas cozinhas. O pé de moleque, uma iguaria feita à base de amendoim e rapadura, popular em festas juninas e comemorações tradicionais, foi então incorporado ao clássico pudim, resultando em uma sobremesa única e saborosa.

Para preparar o pudim de pé de moleque, utiliza-se uma base de ovos, leite condensado e leite, que é enriquecida com o amendoim triturado e a rapadura derretida. Essa mistura é cuidadosamente cozida em banho-maria até adquirir a consistência característica do pudim.

O resultado final é uma sobremesa reconfortante, que une o sabor marcante do amendoim com a suavidade do pudim, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível. O pudim de pé de moleque tornou-se não apenas uma delícia culinária, mas também uma expressão da rica diversidade da cultura brasileira, celebrando a criatividade e o paladar único do povo brasileiro.

Ingredientes:
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 ovos ()
  • 1 lata de leite condensado ()
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado ()
Ingredientes calda:
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar ()
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele torrado e triturado ()
Modo de preparar:
  1. Leve o açúcar ao fogo, até obter um caramelo.
  2. Em seguida misture o amendoim, retire do fogo e caramelize uma forma para pudim de 22cm de diâmetro, aguarde esfriar, reserve.
  3. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
  4. Despeje na forma, tampe com papel alumínio (para não queimar em cima ).
  5. Já com o forno pre aquecido a 180°C , coloque para assar em banho-maria cerca de 1 hora e 30 minutos, pode durar um pouco menos dependendo do seu forno.
  6. Deixe esfriar fora da geladeira.
  7. Quando estiver frio, desenforme e leve à geladeira.

Informações Adicionais:

Serve:

14 porções.

Tempo total:

2horas .

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 106 g.

10% Kcal de Proteína.
46% Kcal de Carboidratos.
49% Kcal de Gordura.
-5% Kcal de outras fontes.

Calorias

347kcal

17% VD*

Proteínas

8,44g

11% VD*

Carboidratos

39,81g

13% VD*

7,87g gorduras saturadas.
6,95g gorduras monoinsaturadas.
3,08g gorduras poliinsaturadas.

36% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

18,92g

34% VD*

Fibras

1,76g

7% VD*

Sódio

134,97mg

6% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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