Ingredientes:

Açúcar a gosto
5 ovos
3 xícaras (chá) de leite
1 ½ colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de preparar:

Prepare o caramelo, numa panela derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Junte ½ xícara (chá) de água e deixe caramelizar. Unte 8 forminhas refratárias. Despeje a calda nas forminhas untadas e arrume-as numa assadeira. Reserve. Numa tigela grande, bata os ovos com ½ xícara (chá) de açúcar, até que fiquem fofos. Junte o leite e a essência de baunilha. Distribua a mistura entre as forminhas e despeje água quente entre as forminhas. Leve para assar em banho-maria, em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 60 minutos ou até dourar.