Pé de moça
Como fazer um delicioso pé de moça
“Pé de Moça” é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas e eventos regionais. Esta delícia doce combina o sabor intenso do açúcar mascavo, a cremosidade do leite condensado e a crocância das amêndoas ou castanhas, resultando em uma experiência irresistível para os amantes de doces.
Para preparar o “Pé de Moça”, comece caramelizando o açúcar mascavo em fogo baixo até obter um tom dourado e uma consistência líquida. Em seguida, adicione o leite condensado, mexendo constantemente para incorporar os ingredientes e evitar que grudem no fundo da panela. A mistura deve ser cozida até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Depois, é hora de adicionar as amêndoas ou castanhas previamente picadas, distribuindo-as de maneira uniforme na massa ainda quente. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou em uma superfície de mármore, espalhando-a com uma espátula até obter uma camada uniforme.
Deixe esfriar por algumas horas até que o “Pé de Moça” esteja firme o suficiente para ser cortado em pequenos quadrados ou losangos. O resultado final é uma sobremesa que combina texturas e sabores de forma harmoniosa, perfeita para compartilhar em momentos especiais com amigos e familiares.
Ingredientes:
- 1 lata de doce de leite em ponto de corte ()
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele ()
- 1 lata de leite condensado ()
- ½ xícara (chá) de açúcar para polvilha ()
- Leve ao fogo brando, todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender totalmente do fundo da panela.
- Coloque na fôrma ligeiramente untada com manteiga.
- Depois de frio corte em quadrados de 5x5cm e passe, um a um, no açúcar.
- Deixe descansar em recipiente aberto por cerca de 24 horas para cristalizar.
Informações Adicionais:
Serve:
20 porções.
Tempo total:
24horas e 20 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 51 g.
63% Kcal de Carboidratos.
31% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.
Calorias
182kcal
9% VD*
Proteínas
4,2g
6% VD*
Carboidratos
28,8g
10% VD*
3,14g gorduras monoinsaturadas.
1,43g gorduras poliinsaturadas.
8% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
6,29g
11% VD*
Fibras
0,55g
2% VD*
Sódio
69,13mg
3% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.