Ovo de Páscoa básico
Como fazer ovo de páscoa básico
A tradição de presentear ovos durante a Páscoa remonta a antigas práticas pagãs, onde o ovo era um símbolo de fertilidade e renascimento, representando a chegada da primavera e a ressurreição da natureza após o inverno. Com o advento do Cristianismo, a prática foi adaptada, tornando-se parte das celebrações da Páscoa, que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Na Europa medieval, os cristãos começaram a decorar ovos com símbolos religiosos e cores vibrantes para comemorar a ocasião. No século XIX, na Alemanha, os ovos de Páscoa começaram a ser feitos de chocolate, popularizando-se rapidamente pela Europa e, posteriormente, pelo mundo. Hoje, o ovo de chocolate é um elemento central das celebrações pascais em muitas culturas, simbolizando não apenas renovação e ressurreição, mas também alegria e generosidade compartilhadas durante essa época especial do ano.
Ingredientes:
- 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 forma para ovo de chocolate de 1 kg
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma vasilha de vidro. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo para o chocolate derreter por igual; ou derreta o chocolate em banho-maria, em fogo baixo, mexendo sempre. Até atingir 45 ºC (ou como instruções da embalagem).
- Despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa, e com a espátula, faça movimentos circulares até a temperatura de trabalho, 29 a 30 ªC (ou como instruções da embalagem).
- Com um pincel de cozinha ou espátula de silicone, forre a parte interna de uma das metades da forma com o chocolate.
- Leve a forma há geladeira cerca de 10 minutos.
- Retire da geladeira e repita mais uma camada de chocolate por cima e deixe esfriar na geladeira cerca de 10 minutos, retire e faça outra camada.
- Leve à geladeira cerca de 10 minutos, ou, até o chocolate ficar bem firme.
- Repita este processo com a outra metade da forma.
- Retire as formas da geladeira, e com uma faquinha afiada, apare o excesso de chocolate das bordas das formas.
- Desenforme colocando as formas de cabeça para baixo sobre uma superfície limpa e lisa e faça uma leve pressão com as mãos na parte superior da forma até o chocolate sair.
- Apare as bordas, se necessário.
- Recheie com bombons e junte as metades e embale o ovo de páscoa.
1. Escolha de ingredientes de qualidade: Use chocolate de boa qualidade para fazer seus ovos de Páscoa. Prefira chocolates específicos para confeitaria, que têm melhor sabor e consistência.
2. Derretimento adequado do chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo frequentemente para evitar queimar ou endurecer demais.
3. Temperagem do chocolate: A temperagem é crucial para garantir que o chocolate tenha uma textura lisa e brilhante. Siga as instruções de temperagem do chocolate, que geralmente envolvem aquecer, esfriar e aquecer novamente o chocolate até atingir a temperatura ideal.
4. Use moldes limpos e secos: Certifique-se de que os moldes estejam limpos e secos antes de despejar o chocolate derretido. Qualquer umidade ou resíduo pode afetar a aparência e o sabor dos seus ovos de Páscoa.
5. Camadas uniformes: Despeje o chocolate derretido nos moldes e gire-os suavemente para garantir que o chocolate cubra todas as superfícies de maneira uniforme. Remova qualquer excesso de chocolate batendo levemente os moldes.
6. Recheios e decorações criativas: Experimente diferentes recheios para seus ovos de Páscoa, como creme, trufas, nozes, frutas secas ou confeitos coloridos. Além disso, você pode decorar os ovos com chocolate branco derretido, glacê colorido, ou outros enfeites comestíveis.
7. Resfriamento adequado: Deixe os ovos de Páscoa esfriarem completamente à temperatura ambiente antes de retirá-los dos moldes ou antes de decorá-los. Em seguida, leve-os à geladeira por algum tempo para garantir que fiquem bem firmes.
8. Embalagem cuidadosa: Após a fabricação, embale os ovos de Páscoa em papel alumínio colorido, papel celofane ou caixas decorativas. Isso não só os protege, mas também os torna presentes bonitos e atrativos.
Com essas dicas, você estará pronto para criar deliciosos e belos ovos de Páscoa que encantarão familiares e amigos durante as celebrações pascais.
Informações Adicionais:
Serve:
10 porções.
Tempo total:
44Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 100 g.
53% Kcal de Carboidratos.
57% Kcal de Gordura.
-14% Kcal de outras fontes.
Calorias
475kcal
24% VD*
Proteínas
4,9g
7% VD*
Carboidratos
62,4g
21% VD*
8,1g gorduras monoinsaturadas.
1g gorduras poliinsaturadas.
60% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
29,9g
54% VD*
Fibras
4,9g
20% VD*
Sódio
9mg
0% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.