Lasanha
Como fazer uma deliciosa Lasanha
A história da lasanha remonta à Roma Antiga, onde uma versão primitiva do prato já era apreciada. O termo “lasanum” era usado para descrever uma panela de cozimento, sugerindo que a lasanha originalmente se referia ao recipiente em que era preparada, não ao prato em si. Os romanos, conhecidos por sua rica culinária e influências gastronômicas de todo o Império, combinavam camadas de massa de farinha de trigo com diferentes tipos de recheios, como carne moída, queijos e molhos, criando uma iguaria saborosa e substancial. Com o passar dos séculos, a lasanha evoluiu e se espalhou pela península italiana, cada região deixando sua marca única no prato. No entanto, foi durante a Renascença que a lasanha ganhou popularidade generalizada, especialmente entre a nobreza italiana, que valorizava sua versatilidade e complexidade de sabores. Hoje, a lasanha é um ícone da culinária italiana, apreciada em todo o mundo por sua combinação irresistível de massa delicada, molho robusto e queijos derretidos, representando não apenas uma refeição reconfortante, mas também um elo com a rica herança gastronômica da Itália.
Ingredientes:- 1 pacote de lasanha fresca ()
- 200 g de queijo prato ou mussarela
- 200 g de presunto
- 500 g de carne moída
- 1 colher (chá ) de sal ()
- 1 lata de molho refogado ()
- 150 g de queijo parmesão para polvilhar
- Numa panela refogue no óleo, a carne, a manteiga e o sal. Reserve.
- Num refratário monte as camadas de lasanha, refogado, queijo e presunto.
- Cubra a última camada com o molho refogado.
- Polvilhe o queijo parmesão.
- Leve para gratinar em forno alto (200 ºC), preaquecido cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.
- Sirva em seguida.
1. Massa: Você pode optar por massa fresca ou seca. Se não encontrar massa específica para lasanha, você pode usar folhas de massa para canelone ou até mesmo massas largas de macarrão, como fettuccine, quebradas em pedaços do tamanho da assadeira.
2. Recheio: A lasanha tradicionalmente é feita com camadas de molho de carne, queijo e molho de tomate. No entanto, você pode experimentar com diferentes tipos de recheios, como cogumelos salteados, espinafre refogado, frango desfiado, ou até mesmo substituir a carne por lentilhas ou proteína de soja para uma versão vegetariana.
3. Queijos: O queijo ricota é comumente usado, mas você pode experimentar uma combinação de queijos, como mussarela, parmesão, ou até mesmo adicionar um toque de gorgonzola para um sabor mais pronunciado.
4. Molho: Além do molho de tomate clássico, você pode preparar um molho branco cremoso (béchamel) para intercalar com as camadas de massa e recheio.
5. Vegetais: Adicionar camadas de vegetais, como abobrinha, berinjela ou pimentão, pode adicionar textura e sabor extra à sua lasanha. Certifique-se de fatiar finamente e saltear antes de montar a lasanha para garantir que fiquem cozidos.
6. Ervas e temperos: Não tenha medo de adicionar ervas frescas, como manjericão, orégano ou tomilho, para realçar o sabor do prato.
Experimente essas variações e adaptações para criar uma lasanha única e deliciosa que atenda ao seu gosto pessoal e às necessidades alimentares da sua família e convidados.
Informações Adicionais:
Serve:
18 porções.
Tempo total:
50Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 102 g.
24% Kcal de Carboidratos.
44% Kcal de Gordura.
1% Kcal de outras fontes.
Calorias
183kcal
9% VD*
Proteínas
14,35g
19% VD*
Carboidratos
10,99g
4% VD*
2,57g gorduras monoinsaturadas.
0,29g gorduras poliinsaturadas.
21% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
8,92g
16% VD*
Fibras
1,03g
4% VD*
Sódio
589,28mg
25% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.