Glacê de Chocolate sem Manteiga

Dicas:

1. Temperatura do Chocolate: Certifique-se de que o chocolate esteja completamente derretido e suave antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajudará a obter uma textura lisa e sedosa para o glacê.

2. Bater a Clara em Neve: Bata a clara em neve até que ela forme picos firmes. Isso dará ao glacê uma textura leve e aerada.

3. Mistura: Ao misturar o açúcar e a clara batida em neve ao chocolate, faça-o delicadamente para manter a textura leve do glacê.

Substituições:

1. Chocolate: Você pode usar chocolate amargo se preferir um sabor mais rico e menos doce.

2. Açúcar: O açúcar de confeiteiro pode ser usado no lugar do açúcar refinado para um glacê mais suave.

3. Versão Vegana: Para uma versão vegana, você pode substituir a clara de ovo por “aquafaba” (água de grão de bico). Use 3 colheres de sopa de aquafaba para substituir uma clara de ovo.

Espero que essas dicas e substituições ajudem a aprimorar ainda mais a sua receita de Glacê de Chocolate sem Manteiga! 😊