Feijão rajado com costela suína
Como fazer um feijão rajado com costela suína
A receita de feijão rajado com costela suína tem suas origens profundamente enraizadas na culinária brasileira, refletindo a fusão de influências indígenas, africanas e europeias. O feijão rajado, conhecido por sua aparência distintiva e sabor rico, é uma variedade tradicionalmente cultivada e consumida em várias regiões do Brasil. A combinação de feijão rajado com costela suína incorpora o uso de ingredientes locais e técnicas de preparo que evoluíram ao longo de gerações. A costela suína, com sua suculência e sabor marcante, é cozida lentamente com o feijão, permitindo que os sabores se misturem e se aprofundem. Essa receita é um exemplo vivo da riqueza cultural e gastronômica do Brasil, unindo ingredientes simples a técnicas refinadas para criar um prato reconfortante e cheio de sabor, que continua a ser apreciado em diversas mesas por todo o país.
Ingredientes:- 500 g de feijão rajado
- 1 cebola média picada ()
- 2 dentes de alho picados ()
- 1 folha de louro ()
- 300 g de costelinha suína defumada
- 1 colher (chá) de sal ()
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino ()
- Cozinhe o feijão rajado em uma panela de pressão com 1½ litro de água, por 15 minutos.
- Refogue em uma frigideira a cebola, o alho, o louro e as costelinhas.
- Coloque este refogado na panela do feijão e deixe cozinhar mais 15 minutos ou até o caldo engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e sirva.
Informações Adicionais:
Serve:
13 porções.
Tempo total:
1hora .
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 103 g.
53% Kcal de Carboidratos.
22% Kcal de Gordura.
-2% Kcal de outras fontes.
Calorias
192kcal
10% VD*
Proteínas
12,88g
17% VD*
Carboidratos
25,57g
9% VD*
0,04g gorduras monoinsaturadas.
0,31g gorduras poliinsaturadas.
7% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
4,64g
8% VD*
Fibras
9,55g
38% VD*
Sódio
384,27mg
16% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.