Feijão preto com bacon e calabresa
Como fazer um feijão preto com bacon e calabresa
A receita de feijão preto com bacon e calabresa tem suas raízes profundamente entrelaçadas na culinária brasileira, especialmente na região sudeste do país, onde pratos robustos e saborosos são uma tradição. Originado da fusão de influências indígenas, africanas e europeias, o feijão preto é um ingrediente emblemático da gastronomia brasileira, sendo fonte de proteína e sabor. O bacon e a calabresa, por sua vez, adicionam um toque defumado e salgado que complementa perfeitamente o sabor terroso e cremoso do feijão. Esta receita, muitas vezes preparada em grandes panelas de ferro em fogões à lenha, é não apenas uma refeição reconfortante e substancial, mas também uma expressão da rica diversidade cultural e culinária do Brasil. Servido com arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta, este prato representa uma celebração do encontro de diferentes tradições culinárias em um sabor único e irresistível.
Ingredientes:- 500 g de Feijão preto
- 1 cebola media picada ()
- 2 dente de alho amassado ()
- 150 g de bacon picado
- 250 g de calabresa picada
- ½ xícara (chá) de salsinha picada ()
- 1 colher (chá) de sal ()
- 1 colher (chá) de pimenta do reino ()
- Tempero verde a gosto para decorar
- Deixe o feijão de molho por aproximadamente 6 horas, jogue a água do molho fora e passe outra água.
- Depois, coloque na panela de pressão, e adicione água, e leve ao fogo por mais 40 minutos na pressão.
- Noutra panela, refogue a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione o bacon e a calabresa.
- Se necessário, retire o excesso de gordura.
- Leve o refogado a panela do feijão, e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Corrija o sal e coloque a pimenta do reino, coloque a salsinha e desligue o fogo.
- Sirva em seguida.
Informações Adicionais:
Serve:
14 porções.
Tempo total:
1hora e 30 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 104 g.
35% Kcal de Carboidratos.
46% Kcal de Gordura.
-1% Kcal de outras fontes.
Calorias
256kcal
13% VD*
Proteínas
12,67g
17% VD*
Carboidratos
22,5g
8% VD*
5,62g gorduras monoinsaturadas.
1,78g gorduras poliinsaturadas.
21% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
12,98g
24% VD*
Fibras
8,11g
32% VD*
Sódio
492,06mg
21% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.