Farofa vegetariana
Farofa vegetariana: Como fazer uma substancial farofa vegetariana.
Farofa vegetariana
Ingredientes:- 1 xícara (chá) de abobrinha italiana ()
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada ()
- 1 xícara (chá) de salsão ()
- ½ xícara (chá) de cebola ()
- ½ xícara (chá) de farinha de milho ()
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua ()
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta ()
- 1 colher (chá) de sal ()
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva ()
- Em uma panela aqueça o azeite.
- Refogue a cebola, cerca de 5 minutos.
- junte a abobrinha, a cenoura e o salsão, refogue cerca de 10 minutos.
- Por ultimo junte as farinhas, o tempero, o sal e o molho de pimenta.
- Refogue cerca de 10 minutos, para secar a farofa.
- Transfira para uma travessa e salpique a salsinha.
- Sirva em seguida.
Farofa vegetariana: Farinha:
Farinha de mandioca: Utilize farinha de mandioca torrada ou biju para uma textura mais crocante. Experimente usar farinha de milho flocada para uma farofa mais leve e soltinha.
Farinha de arroz: Use farinha de arroz integral para uma opção mais saudável e nutritiva.
Farinha de aveia: Experimente usar farinha de aveia em flocos grossos para uma farofa com textura crocante e sabor mais suave.
Farinha de quinoa: Use farinha de quinoa para uma farofa rica em proteínas e com um sabor terroso.
Gordura:
Azeite de oliva: Use azeite extra virgem para um sabor mais intenso. Experimente usar óleo de coco ou óleo vegetal para uma opção mais neutra.
Manteiga: Use manteiga vegetal para uma versão vegana.
Legumes:
Cebola: Refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente e caramelizada.
Alho: Adicione alho picado ou em pó para um sabor mais aromático.
Cenoura: Rale a cenoura fina ou pique em cubos pequenos.
Pimentão: Use pimentão verde, amarelo ou vermelho picado.
Abobrinha: Rale a abobrinha ou pique em cubos pequenos.
Brócolis: Use floretes de brócolis cozidos no vapor.
Cogumelos: Use cogumelos frescos picados.
Tomate: Use tomate picado fresco ou em lata.
Frutas:
Banana: Use banana picada em rodelas finas.
Maçã: Use maçã picada em cubos pequenos.
Uva passa: Adicione uva passa para um sabor adocicado.
Cranberry: Use cranberry seco para um sabor ácido.
Ervas e especiarias:
Salsinha: Use salsinha fresca picada para um sabor mais aromático.
Cebolinha: Use cebolinha fresca picada para um sabor mais suave.
Coentro: Use coentro fresco picado para um sabor mais intenso.
Sal e pimenta: Ajuste a quantidade de sal e pimenta do reino a gosto.
Pimenta calabresa: Adicione pimenta calabresa picada para um sabor mais picante.
Noz-moscada: Use noz-moscada ralada para um sabor mais aromático.
Cominho: Use cominho em pó para um sabor mais terroso.
Curry: Use curry em pó para um sabor mais indiano.
Nozes e sementes:
Castanha de caju: Use castanha de caju picada ou triturada.
Amendoim: Use amendoim torrado e picado.
Nozes: Use nozes picadas.
Sementes de girassol: Use sementes de girassol torradas.
Sementes de abóbora: Use sementes de abóbora torradas.
Outras dicas:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Toste a farinha em uma forma no forno por alguns minutos até ficar dourada.
Adicione a gordura e refogue os legumes e as especiarias.
Misture a farinha com os legumes e as especiarias.
Asse por cerca de 15 minutos ou até ficar crocante.
Sirva quente como acompanhamento de diversos pratos.
Substituições:
Legumes: Experimente substituir os legumes por outros de sua preferência.
Frutas: Experimente substituir as frutas por outras de sua preferência.
Ervas e especiarias: Experimente usar outras ervas e especiarias de sua preferência.
Nozes e sementes: Experimente usar outras nozes e sementes de sua preferência.
Espero que essas dicas e substituições sejam úteis!
Informações Adicionais:
Serve:
5 porções.
Tempo total:
45Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 116 g.
52% Kcal de Carboidratos.
47% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.
Calorias
231kcal
12% VD*
Proteínas
2,38g
3% VD*
Carboidratos
30,03g
10% VD*
8,54g gorduras monoinsaturadas.
1,32g gorduras poliinsaturadas.
8% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
11,99g
22% VD*
Fibras
3,48g
14% VD*
Sódio
556,1mg
23% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.