Ingredientes:

½ litro de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (café) de sal
2 dentes de alho amassados
Noz moscada e pimenta do reino a gosto
2 latas de milho verde batidos no liquidificador sem água e sem desmanchar
Cheiro verde
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparar:

Numa panela leve ao fogo o leite, a margarina, o sal, o alho, a noz moscada e a pimenta. Assim que ferver, junte o milho e o cheiro verde. Retire a panela do fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez mexendo vigorosamente até desprender do fundo da panela. Modele os croquetes e passe-os na farinha de rosca. Numa frigideira com óleo quente frite aos poucos. Retire com uma escumadeira deixe escorrer o óleo e coloque sobre papel absorvente. Disponha numa travessa e sirva em seguida.