Chocolate quente com licor de amêndoas
Como fazer um chocolate quente com licor de amêndoas
A história do chocolate quente é tão rica e complexa quanto seu sabor. Originário das antigas civilizações da América Central, o chocolate quente era inicialmente uma bebida nobre, apreciada pelos Maias e Astecas, que o consideravam a “bebida dos deuses”. Preparado com sementes de cacau, era uma infusão picante e amarga, muito diferente do doce conforto que conhecemos hoje. No século XVI, o conquistador espanhol Hernán Cortés levou a bebida para a Europa, onde rapidamente se tornou popular entre a nobreza, especialmente na França e na Espanha. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar europeu, adicionando-se açúcar, leite e especiarias, transformando-a em uma iguaria sofisticada. As chocolaterias floresceram em Paris por volta de 1659, e a Inglaterra não ficou para trás, abrindo estabelecimentos similares dois anos antes. A Revolução Industrial trouxe inovações como a máquina de moer cacau a vapor, tornando o chocolate mais acessível e popular. Hoje, o chocolate quente com licor de amêndoas é uma variação moderna dessa tradição, combinando o calor reconfortante do chocolate com a riqueza do licor, criando uma experiência sensorial única que aquece o corpo e deleita o paladar.
Ingredientes:- 65 g de chocolate amargo picado
- 50 ml de leite integral
- 1 colher de (sopa) de Amaretto (licor de amêndoas) ()
- Ferva o leite e coloque-o em uma xícara previamente escaldada.
- Mergulhe os pedaços de chocolate e o licor de amêndoas.
- Mexa lentamente até todo o chocolate derreter e incorporar ao líquido.
- Sirva em seguida enquanto estiver quente.
1. Escolha um bom chocolate: Opte por chocolate de alta qualidade para obter o melhor sabor. Chocolate meio amargo ou amargo é ideal para equilibrar o dulçor do licor de amêndoas.
2. Aqueça o leite corretamente: Aqueça o leite em fogo médio, mexendo sempre para evitar queimá-lo. Não deixe ferver, pois pode alterar a textura do chocolate quente.
3. Adicione o licor com moderação: O licor de amêndoas tem um sabor forte, então comece com uma quantidade pequena e ajuste de acordo com seu gosto pessoal. Lembre-se de que você sempre pode adicionar mais, mas não pode retirar o excesso.
4. Experimente com especiarias: Adicione uma pitada de canela, noz-moscada ou pimenta caiena para dar um toque extra de sabor e calor ao seu chocolate quente.
5. Decore com chantilly e amêndoas: Sirva o chocolate quente em xícaras pré-aquecidas e cubra com chantilly caseiro e amêndoas fatiadas torradas para uma apresentação elegante e um toque crocante.
Substituições possíveis:
– Licor de amêndoas: Se não tiver licor de amêndoas, você pode substituí-lo por licor de café, licor de laranja ou mesmo essência de amêndoas. Ajuste a quantidade conforme o sabor desejado.
– Leite: Para uma opção mais leve, você pode substituir parte ou todo o leite integral por leite desnatado, leite de amêndoas ou leite de coco.
– Chocolate: Se preferir um sabor mais doce, escolha chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo ou amargo. Certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura do chocolate escolhido.
– Especiarias: Você pode personalizar seu chocolate quente adicionando outras especiarias como cardamomo, cravo ou até mesmo um toque de extrato de baunilha. Experimente para encontrar a combinação perfeita de sabores.
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Tempo de preparo: Valores nutricionais para porções de 100 g: – Calorias: Aproximadamente 150 kcal Por favor, note que esses valores são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e de possíveis variações nas porções. |
Informações Adicionais:
Serve:
1 porções.
Tempo total:
15Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 135 g.
37% Kcal de Carboidratos.
53% Kcal de Gordura.
5% Kcal de outras fontes.
Calorias
412kcal
21% VD*
Proteínas
4,76g
6% VD*
Carboidratos
38,09g
13% VD*
0,35g gorduras monoinsaturadas.
0,06g gorduras poliinsaturadas.
77% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
24,44g
44% VD*
Fibras
8,13g
33% VD*
Sódio
33,3mg
1% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.