Ingredientes:

2 Kg de músculo ou coxão duro
2 cebolas picadas
1 maço de cheiro verde picado
1 cálice de vinho branco
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparar:

Cozinhar a carne em bastante água com uma pitada de sal e duas colheres (sopa) de azeite. Quando a água estiver na metade do seu volume inicial acrescentar o vinho branco. Após o cozimento, cortar a carne em tirinhas bem finas ou fatia-la. Acrescentar a cebola, os pimentões, o cheiro verde, azeite e o sal a gosto, tudo bem picadinho.