Caldinho de feijão
Como fazer um delicioso Caldinho de feijão
O caldinho de feijão, um prato reconfortante e tradicional da culinária brasileira, tem origens que remontam ao período colonial do Brasil. Durante essa época, os escravos africanos utilizavam os ingredientes disponíveis, como feijão preto ou mulatinho, para criar uma refeição substancial e saborosa.
A receita original era simples: feijão cozido em água temperada com alho, cebola, sal e, ocasionalmente, com carnes defumadas como toucinho ou linguiça. Com o passar do tempo, essa preparação evoluiu, e novos ingredientes foram incorporados para enriquecer o sabor e a textura do prato.
Hoje, o caldinho de feijão é uma presença comum em bares, restaurantes e festas brasileiras. Sua popularidade se deve não apenas ao seu sabor delicioso, mas também à sua versatilidade. Pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo dos complementos adicionados.
Além disso, o caldinho de feijão é valorizado por seu valor nutricional, sendo uma excelente fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes essenciais. Sua consistência cremosa e reconfortante aquece os corações e os estômagos, tornando-o uma escolha perfeita para os dias frios ou como uma refeição reconfortante a qualquer momento. Assim, o caldinho de feijão continua a ser uma expressão autêntica da rica cultura gastronômica do Brasil.
Ingredientes:- 500 g de feijão carioquinha cozido
- 1 colher (chá) de sal ()
- 2 dentes de alho picado ()
- ½ cebola picadinha ()
- 1 pimenta dedo de moça picadinha ()
- 2 colheres de azeite de oliva a gosto ()
- Bata no liquidificador o feijão.
- Reserve.
- Em uma panela refogue no azeite de oliva a cebola, o alho e o sal.
- Junte o feijão, a pimenta e cozinhe cerca de 15 minutos.
- Sirva em seguida.
Informações Adicionais:
Serve:
5 porções.
Tempo total:
55Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 115 g.
48% Kcal de Carboidratos.
39% Kcal de Gordura.
-3% Kcal de outras fontes.
Calorias
127kcal
6% VD*
Proteínas
5,19g
7% VD*
Carboidratos
15,43g
5% VD*
3,63g gorduras monoinsaturadas.
0,89g gorduras poliinsaturadas.
4% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
5,49g
10% VD*
Fibras
9,07g
36% VD*
Sódio
390,15mg
16% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.