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Bolo fubá

Como fazer um delicioso Bolo fubá

Bolo de fubá

A história do bolo de fubá remonta às raízes profundas da culinária brasileira, tecendo-se através dos séculos em um intricado mosaico de tradições e influências. O fubá, uma farinha de milho de textura fina, era um alimento fundamental entre as populações nativas da América do Sul muito antes da chegada dos colonizadores europeus. Com a colonização portuguesa, o milho se tornou ainda mais difundido e integrado à dieta brasileira. A fusão de ingredientes indígenas e técnicas culinárias europeias resultou na criação do bolo de fubá como o conhecemos hoje. A simplicidade dos ingredientes – fubá, ovos, açúcar, leite e gordura – combinada com a praticidade do preparo, tornou este bolo uma escolha popular em muitos lares brasileiros. Além disso, sua versatilidade permitiu que ele se adaptasse às diversas regiões do país, recebendo variações regionais que adicionam ingredientes como queijo, coco, erva-doce ou até mesmo coberturas como goiabada. Ao longo do tempo, o bolo de fubá transcendeu as fronteiras domésticas, tornando-se uma iguaria apreciada em festas, cafés e padarias em todo o Brasil. Sua presença reconfortante evoca memórias de infância e celebrações familiares, tornando-o não apenas um alimento, mas também um símbolo de conexão com as tradições culinárias e culturais do Brasil.

Ingredientes da massa:
  • 4 ovos médios ()
  • 2 xícaras (chá) de fubá ()
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ()
  • 1 vidro de leite de coco ()
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ()
  • 1 lata de creme de leite com o soro ()
  • 1 xícara (chá) de margarina ()
  • 2 xícaras (chá) de açúcar ()
Ingredientes da cobertura:
  • 1 vidro de leite de coco ()
  • 1 xícara (chá) de açúcar ()
Modo de preparar massa:
  1. Coloque na tigela da batedeira, o açúcar e margarina e incorpore bem.
  2. Junte as gemas e bata até formar um creme claro, cerca de 10 minutos.
  3. Junte os demais ingredientes aos poucos, exceto o fermento e as claras batidas em neve, bata até ficar homogenia, desligue a batedeira.
  4. Junte as claras batidas em neve e o fermento delicadamente.
  5. Disponha a massa numa assadeira redonda untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  6. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido cerca de 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo.
Modo de preparar da cobertura/finalização:
  1. Em uma tigela misture bem os ingredientes da cobertura.
  3. Fure o bolo com um garfo e regue com a cobertura.
  4. Sirva em seguida.

 

Informações Adicionais:

Serve:

20 porções.

Tempo total:

1hora .

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 101 g.

5% Kcal de Proteína.
61% Kcal de Carboidratos.
36% Kcal de Gordura.
-2% Kcal de outras fontes.

Calorias

308kcal

15% VD*

Proteínas

3,92g

5% VD*

Carboidratos

46,98g

16% VD*

6,07g gorduras saturadas.
3,41g gorduras monoinsaturadas.
1,49g gorduras poliinsaturadas.

28% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

12,38g

23% VD*

Fibras

0,98g

4% VD*

Sódio

154,61mg

6% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.


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